2015年10月31日 星期六

阿媽的味道

本來想去的餐廳沒有開門,就回到熟識的食店「阿媽靚湯」進餐。
 
平價晚餐「阿媽靚湯」
店內的情況
枱上的餐紙
是日晚餐的選擇
是日的例湯: 粉葛鯪魚豬骨湯
星期六來到當然想品嚐這店的粉葛鯪魚豬骨湯,晚上六時來到,店內已經有很多的人,看一看餐牌就叫了清蒸紅鮪白灼大頭蝦
 
粉葛鯪魚豬骨湯
湯的材料
粉葛鯪魚豬骨湯(跟餐)
這是一個吸引我來這間食店的一大賣點,不過今天的湯面有不少的肥油,還有不少的雞皮作材料,令賣相失色了一些,不過味道仍然美味,濃郁的粉葛的味和厚實的鯪魚味作底令這個湯的味道十分之鮮美,仍然可以作為吸引人來的一大亮點。
清蒸紅鮪
 
肉質雪白
清蒸紅鮪($63)
叫了兩個海鮮的晚餐,第一個是紅鮪,紅鮪大小適中,蒸得剛剛好的時間,肉質不會「鞋身」,食落都幾滑身和充滿了鮮味,証明魚本身的狀態良好,魚骨不多容易處理,鮮味之作。
 
白灼大頭蝦
蝦頭很大
蝦肉鮮美
白灼大頭蝦($51)
第二個海鮮晚餐是白灼大頭蝦,大頭蝦的顏色鮮明,蝦頭的膏微微的甘香,蝦頭已經佔了整隻蝦的一半大小,所以蝦肉不多,不過蝦肉都不會散,還有一些的蝦味,味道可以。
生菜
 生菜(跟餐+$10)
只是想食一些的蔬菜而叫,沒有什麼特別。
兩個食物的晚餐
 
進餐的單據
進餐時不斷有客人的進出,這個現象由我幾年前開始幫襯起都是這樣,証明這店有一定的人氣,而食物的水準可以保持,都會令我間中再來這店光臨。
值得再來的小店


味道保持的小店,仍有阿媽味道的「阿媽靚湯」。