平價份量多的午餐

又到了星期日的時間，天氣又冷而懶根又出現不想行得遠，就到了家的附近「寶益潮州打冷小菜」進餐。

基隆街的「寶益潮州打冷小菜」

店內的情況

 

午餐的餐牌

熱檸水

熱檸茶

來到時十一時半多一些，店內的客人不多，食店都是一般的茶餐廳，午餐的套餐都有八種，就選了東江鹽焗雞飯和蝦醬牛肉炒飯。

例湯-羅宋湯

例湯(羅宋湯)

選了羅宋湯來飲，酸度強上了一些，但味道都幾濃郁，入面都幾多材料，不過在冷的天氣熱辣辣都幾適合。

東江鹽焗雞飯

雞味濃郁

東江鹽焗雞飯($36)

同行喜歡食雞所以就叫了個東江鹽焗雞飯，雞肉都幾滑身，食落入味，點一點沙薑醬來食更加濃味。

蝦醬牛肉炒飯-大碟到差點食不完

蝦醬牛肉炒飯($36)

雖然用了蝦醬來炒，但味道不太鹹，但都食到蝦醬的味道，感覺可以，而份量都幾大碟，細食一點的人可能都有一點的困難食完它。

兩個的午餐

看來這店是剛剛開店的，價錢都非常相宜，食物的份量非常之多，適合一些大食的男士，味道食落可以，而看到牆上有很多晚飯的菜式，價錢也是可以，希望下次再來之時要在晚飯的時間。

 

單據

價錢平份量多的食店，後街的食店「寶益潮州打冷小菜」。

小食一流，拉麵就……

隨著韓流出現，越來越多的韓式食店不論是大型的或是街坊式的都相繼出現，反而以前比較多的日式街坊式小食店就越來越少。而我有時到大角咀進餐時，看見橫街有一間日式食店，看見應該以食拉麵為主，但很多時都有不同的原因而沒有嚐試到，今次下定了決心來到這一間的日式食店「小林札幌拉麵」進餐。

大角咀的「小林札幌拉麵」

門外的招牌

「小林札幌拉麵」是在大角咀博文街11號，在港鐵奧運站的B或是C出口行過去都十分之方便，而這條博文街大部分食店都是以西式酒吧型式經營，給人一條酒吧街的感覺，而這一間拉麵店坐落在此給人一種另類的感覺。

店的一邊

店的另一邊

 

店牆上食物的介紹

今次的嚐試是在晚飯時間，去到大約六時多，店內沒有任何的客人，就選了一些近門口的位置坐下。全店都是以木色為主的裝潢，木枱但配上了貼牆或是單獨式的梳化的組合，坐落的感覺都可以。全店數數只有十多個坐位，一邊有兩張四人的枱而另一邊就是四張二人枱的組合，都是一些小店的裝潢格局，但給人日式拉麵店的感覺就欠奉了。

二人餐牌

餐牌上當然是以食拉麵為主，拉麵都有十數種的選擇，其他的小食類食物也有十多種的選擇，是以拉麵配以小食作為生意的主力。

見到有一些二人餐的選擇，就選了一個$208的兩人餐，主食選了叉燒拉麵和叉燒炒飯，三種的小食就選了餃子、南瓜炸薯餅和燒多春魚。

叉燒拉麵

 

叉燒狀態不太好

大蔥不太新鮮

拉麵彈牙爽口

叉燒拉麵

主食的其中一種，加了$10轉了在拉麵餐牌的叉燒拉麵，盛麵的碗是用了一個比闊平的碗，比較少見到拉麵店用這樣的碗來盛載拉麵，在三片的叉燒在面，還有一些的大蔥在旁邊。叉燒的感覺比較鬆散，一夾未放入口已經散開了，味道上也有一些的單薄，感覺不太好。旁邊的大蔥粒也有一點點不新鮮的狀態，散開而蔥味不足。湯底是港式拉麵的豬骨湯底，不太厚身清淡的味道適合香港人的口味，而拉麵都做得幾爽口彈牙，吸了淡淡的豬骨湯感覺可以，但叉燒和大蔥的敗筆令這麵失了不少的分數。

叉燒炒飯

 

份量太少了

叉燒炒飯

主食的另一種，炒飯的材料和飯的比例上材料下得比較多，除了主力的叉燒外，還有青椒、洋蔥、蛋、紅蘿蔔等，旁邊有一些的子薑條用來調味。食落嗒嗒都有大大粒的叉燒，每粒叉燒都炒得油脂甘香，令飯上也有很多這種的油脂，而其他蔬菜類食物炒得十分香口，令每口飯味道都十分之重味，但只有一個缺點，就是份量超少，不是太少而是超少，不要說一個男士不足夠，一位女士進食要食得足夠也非常勉強，主食變成了小食……

餃子

賣相飽滿

餡料有很多蒜粒

 餃子

來到日式食店很多時都會叫這種食物，雖然同一種的食物但也能看出這食店的質素。這店的餃子的賣相十分飽滿，單看外表也做得十分薄身，隱隱看到餃子的肉餡，而底皮也煎得微微的金黃色，單看賣相都有一定的水準。食落蒜頭味很重，看一看見到有很多的蒜粒在餃內，喜歡大蒜的朋友的至愛，而豬肉餡料的豬肉味濃但豬膻味少，加上半肥豬肉的油脂令口感十足，水準可以，比上次在集團式拉麵店食的餃子好上不少。

 

南瓜炸薯餅

賣相不太好

餡料味道一流

南瓜炸薯餅

很多人都說炸食物都會好食，有時都想反駁這些言論，但今餐最好食的食物又是炸物，單看外表其實不太好，感覺好像炸過了這樣，但外表未到滿分但味道就補救了不少的分數，外面的皮漿非常之薄，一咬差不多已經到了內餡，入面的南瓜餡只有微微的甜度，但南瓜味濃郁，每一口都好像在食南瓜一樣，當然用了炸的方法令整個餅更加香口，完美之作。

燒多春魚

香口脆身

 燒多春魚

在小食的選擇上都想每一種的想嚐一些，叫了餃子和炸物之後，就選了燒物，燒物就選了不易出錯的多春魚，用了旁邊的檸檬汁來點綴，食落多春魚燒得剛剛好，有一點點的燒濃香味但又不太重，而魚的微香鮮味又能保持，多春魚都是食魚肚中這些綿綿口感的魚卵味道，不過三條小小多春魚在小食中比價性就低了一些，如果有多數條就比較好。

進餐時只有另一枱的客人，看來這店的晚市生意普通，希望只是我來的時機不準，不然情況就不太好了。

食物的質素有一些的參差，其實拉麵店主力是做拉麵，重點上也要放在拉麵上，如果拉麵做得不夠好，就算其他的小食做得幾好也是事倍功半，希望這店能改善這點。

還有一個問題，就是加一服務費的問題，現在很多食店都有這種收費，我不反對這種收費，但很多食店是為了收而收的。不明白服務費的原意，是因為你的店子帶給人客一些額外的服務，或是一些有特式的裝潢令人客感覺良好時付出的一些小費。如果一些店子沒有太多的服務、又沒有一些特別的裝潢而強收這種費用時我就有點點反感了，因為心中覺得為什麼一些家庭式的食店都要收這些小費，令人覺得自己和去一些大集團或是有特式的大食店進餐沒有分別，等如去茶餐廳食飯要收加一一樣，好像我之後去到深水埗某間食炸豬扒飯時又出現同樣的情況，感覺非常怪，我反而想他們將這個價錢加在食物的價錢上，給人家沒有這樣反感。

這店是要收加一的….

 

拉麵小店

小食好過主力的拉麵，大角咀橫街的「小林札幌拉麵」。

潮汕特式小店

現今在香港的潮汕食店不只是舊有的「打冷」店和魚蛋粉麵店，也有很多其他有特式的潮汕食物的小店出現，今次去進餐的就是在太子的「粿然好味」。

界限街的小店「粿然好味」

「粿然好味」是在太子界限街41C號地舖，位置上就在三條大街的交界，就是彌敦道、長沙灣道和界限街的交界，在太子地鐵站E出口一出向深水埗方向過兩條馬路就到了，地點上都算是方便。

店子的面積不大

店內的廚房

店內有售賣一些潮汕食物的乾貨

「粿然好味」是一間非常小的店子，單從外表一看以為是一個只做外賣的店子，看真的店內只有三張細細的枱，坐多一些人都有一些的困難。所以這店應該主力是做外賣的食物似的，店內的內方就是廚房，而店內也放有一些的潮汕的乾貨食物選購，小店來說坐下進餐感覺也有一點點的迫。

餐牌

餐紙上的食物不太多，數一數只有十多種的食物，全部都是潮汕的麵食和小食，去兩至三次已經可以將這店的食物試完的，不過小食店的食物形式大部分都是這樣。

這店去過兩次，試過的食物有千層糕、布拉腸粉、小米餃子、潮式炒米粉和淨手打牛丸。

千層糕

有十層的米糕

上面有一些的蒜油

千層糕($30)
這種千層糕不是甜品這一種，而是比較似是蘿蔔糕這類鹹點來，數一數有十多層的米糕，每一層都是用米漿各層地蒸，而米漿也磨都很滑，所以米糕各層都十分之重的米香，口感上都十分之粘口煙韌。加上各層也有芋頭、魷魚和蝦米這些的配料，令味道上更加之豐富和鮮香，再配上了這店的蒜油，令整個糕點更加香口，雖然小小的一碟但食落十分之飽肚，吃了幾件已經不能再食得下了。

布拉腸粉

上面的材料很多

布拉腸粉($22)
這店的布拉腸粉當然是潮式這一種，和廣州菜我們食慣這些的腸粉有一些的不同，首先當然是餡料，廣州的腸粉的餡料多數是牛肉、豬肝和叉燒等等，而潮式這些腸粉會用上了一些菜甫、魷魚、蝦米、雞蛋和蔬菜等等，由於材料不似廣州腸粉這樣單調，味道和口感上的感覺也比較豐富，每一嗒都有魷魚和蝦米這些乾貨食物的濃香的鮮味，加上煮得非常滑的腸粉皮，整個食物都十分好味。

小米餃子

份量都是細細粒

小米餃子($22)
海豐最出名的小食之一，當地就只是簡單地稱「小米」，小米的外皮就是薯粉皮，份量上非常的細小，比港式這一些的粉果細上了不少，適合一嗒一粒地食，食落這個薯粉皮非常煙韌，粘口十足，餡料除了食到有豬肉之外，還有一些的蝦米和魷魚粒在內，味道上還有微微的大地魚的香味，一個小小的小米餃子餡料也十分豐富，一碟十粒很快地食完了。

潮式炒米粉

入面的蔬菜很多

碟底的油量很少

潮式炒米粉($32)
這是三種的飯麵類食物的其中一種，每一次來到時差不多看到其他的客人都是叫這一個食物，看來這是這店真正的招牌美食，來到時看到有很多的椰菜在米粉之內，很少食店會放這樣多的蔬菜，雖然眼看到米粉都有一些的油身，但食落油感又不是很大，每一嗒的米粉炒得十分之分明，和平時食到的炒米粉粘在一起的感覺完全不同，米粉內又是有很多的魷魚粒和蝦米粒在內，好像每一樣的食物都會放很多這兩種的材料在內，令米粉的味道變得很香口，食完之後碟底的油量不多，健康感十足的食物。

淨手打牛丸

牛味濃郁

淨手打牛丸($30)
$30五粒的手打牛丸，來時有一片大大的生菜放在碗底，牛丸上就放了很多的莞茜，聞一聞有很重的胡椒粉味，飲少少湯底也是有很重的這種味道，可能是下重手了一些，令味道重了，而牛丸都十分之濃的牛味，還有很重的香料的味道，咬落口感十分彈牙，丸內的汁液很多，不過份量不太大，而且食落和在女人街某間食魚蛋粉的食店的味道極為相似，我和同行一食就立即有這種的感覺，可能是好野最後的味道都是差不多???我不知道了……….

食店的面積實在太小，如果好像是一些天氣寒冷或大風的日子去到食東西和在戶外食一樣，感覺就不太好了。

店中有一些的潮汕的乾貨食物售賣，可以買回家中製造一些潮汕食物，如果喜歡此道的人品嚐完這店的食物回家造來食。

食物的味道一流，每一種的潮汕的食物都充滿了當地的特式，而味道也適合廣東人的我們品嚐，雖然食物的選擇不多，但再去進餐也不會很快會有悶的感覺。

有心的小店

有特式的潮汕食物，像是外賣店的「粿然好味」。