味道可以的非「正宗」星馬菜

剛剛去完附近的歷史博物館看完展覽，就想到附近有一間想來一段時間的馬來食店，就是今天來到的「吉利尼」。

 

商場中的「吉利尼」

店的歷史

門外介紹的叻沙

Killiney Kopitiam 早在1919年已在新加坡創立。 開始時是一家海南式Kopitiam (咖啡廳)，食物只是最基本的早餐、咖啡、茶和吐司麵包。但到了現在已經再加了星馬菜的其他菜式娘惹菜肴，例如咖喱雞，叻沙，米暹等等，菜式上多了一些的選擇。而風格上就是東西的融合，就是西方咖啡店配合東南亞菜式，感覺適合中西合壁的香港人。

地點上十分方便，就是在尖東的港晶中心近加連威老道這一邊，即是就在香港科學館的對面，這一邊沒有新文華中心這一邊多人，但現今的尖東也是十分之熱鬧的，人流上是沒有問題的。

 

店近廚房的一邊

店的另一邊

叫了食物等待的牌

來到的時間剛剛五時半，店內沒有任何人，而在門口處放了一個清潔的牌，還以為是到夜市才開門，但職員叫我們進內，我們就選了一張近窗的位置坐下，格局上就是一般的港式的快餐店，一眼見就只有十多張的木枱在店內，全部都是二人的枱，佈置裝潢上也沒有什麼特別，而店的空間很少，如果多人在店內時想必是有一些的迫，但在香港寸金呎土的情況下這些情形都是見怪不怪。

 

餐牌-食物的一面

餐牌-飲品的一面

餐牌都是十分之簡單，一張兩頁的餐牌已經總結這店的食物，大路的都是四種套餐再配上一些的小食，而下午茶餐就有多一些的選擇，少食物的選擇有時反能專心做好幾種的食物，而餐牌的另一頁已經是飲品的選擇，選擇就多很多了。

今次的選擇是海南雞飯、新加坡叻沙和法式燒蛋多士。

 

海南雞飯

雞肉有雞味和彈性

三種點雞的醬汁

飯身比較鬆散

海南雞飯($62)

賣相十分簡單的食物，數件切得整齊的雞肉再配上兩片的蕃茄和青瓜，再配上了薑蓉、辣椒蓉和黑醬油三種的調味料，雞皮不太厚，雞肉的顏色也十分之雪白，雞肉的質感也十分之有彈性而不老，沒有鬆散的感覺，而雞味有十分之重，單在雞肉比剛剛在澳門食到的海南雞飯好上了不知幾多。三種調味料上薑蓉和辣椒蓉上沒有什麼特別，而黑醬油的味道相當之濃香，比較吸引人去點著。油飯的香味也相當重，但飯粒就比較鬆散，不是粒粒分明這一種，用匙羹來食時都有一些的困難，算是少少的美中不足。

新加坡叻沙

 

魚片彈牙

豆卜吸了湯汁味道濃郁

蝦肉沒有什麼味道

粗米粉幾滑身

蛋味可以

新加坡叻沙($62)

這店賣的都是在香港食到最大路咖哩叻沙中的娘惹叻沙，所以這個叻沙的湯底都是用了蝦乾、椰奶和香料製成，配料上都用了豆卜、魚片、蝦、芽菜和雞蛋，但就少了當地叻沙中常下的螄蚶。麵底就用了一種介乎米線和瀨粉的粗米粉。湯底中的帶有淡淡的椰香味，比不上新加坡當地的湯底味，但就算當地的都比最原始當地的湯底中的椰香味少了不少，而這個更少椰香味的湯底和湯中椰香味和咖哩味比例比較適合香港人食，辣度就更加輕微，不嗜辣的我也完全可以接受，湯底的蝦味也都是淡淡的。材料上都是食粉麵的最適合的豆卜最鮮味，吸了下面淡淡香味的湯汁味道一流，魚片和蝦都十分之爽口，魚片的味道還可以但蝦都完全沒有鮮味，芽菜感覺十分之清新，而粗米粉放了一會之後已經有少許過淋的感覺，不過麵身仍是十分之滑，再吸了湯汁之後進食十分之可口，非正式但適合香港人的叻沙。

 

法式燒蛋多士

咖椰醬和牛油

法式燒蛋多士($22)

法式燒蛋多士即是法國吐司，做法非常簡單就是沾滿了蛋汁的麵包拿去煎就可以，食落麵包充滿了蛋香的味道，口感上偏向軟身而不太爽口，旁邊還附上了甜甜綠色的咖椰醬和一片牛油來食，塗上了咖椰醬和牛油來食味道更加豐富，味道上是可以的。

傳統咖啡

 傳統咖啡(跟餐)

沒有叫很多人叫的美祿恐龍，只是叫了一杯普通的咖啡，味道香濃，質感幼滑。

 

三個食物的晚餐

進餐的單據

由於進餐的時間不是一般午餐和晚餐時間，店內的人數很少，所以進餐之後還可以坐上一段時間。

由叫食物到食物上枱的時間十分之快，可能是非繁忙的時間，第一個來的食物海南雞飯差不多未到一分鐘時間就來到了，真有點嚇人，其他的只有法式燒蛋多士要等多一些的時間，不過手腳真是十分之明快。

食物的味道可以，當然可以說它們不是什麼什麼「正宗」星馬菜，但全世界的食物都是這樣，印度菜去到英國都要改變一些地方去形合當地人的口味，因為各地人口味上的不同，配合一些當地人的口味而令生意可以運作也是無可厚非，若強行要「正宗」的味道但令運作上出現困難而結業反而是適得其反。例如在叻沙中強行加強椰奶變成什麼「正宗」叻沙但可能我就不會再來了。所以我覺得味道是最重要，這店不是正宗但味道可以，我覺得已經足夠。

 

味道可以的「吉利尼」

味道可以的非「正宗」星馬菜，快餐店式的「吉利尼」。