吸引的豬扒

對於鄰近我們的台灣，我們對這個島國的美食也有一些的偏好，今天去到的就是在大角咀的台灣食店「士林棧」。

橫街中的「士林棧」

 

店外介紹牛肉麵

枱上介紹豬扒和雞扒的紙

「士林棧」地點上其實偏向於旺角，由旺角道行去大角咀方向一轉到晏架街第一個街口棕樹街轉左行幾間店就是，不是太難找到，店的門口放了一張的門簾，感覺上好像是日式食店似的。

食店的一面

 

食店的一面

「士林棧」是來自台灣的永康牛肉麵，風格上就是不加上味精，可以食到食物的原汁原味，而這一間「士林棧」的空間不大，一邊是四人的木枱而另一邊就是二人的木枱，裝潢上就是一間港式茶餐廳，牆的上方就是一些的鏡子，牆鏡的下方貼了很多食店食物的相片和價錢，廚房就是在食店的最內，單看廚房都十分簡單。

餐牌的一面

餐牌的另一面

 餐牌上的一面就是這店的招牌牛肉類的食物，還有另一些的招牌食物豬扒和雞扒等，當然還有一些的台灣小食類的食物，而另一面的就是飲品類的食物，台式飲料珍珠奶茶和一些港式的飲品都可以選擇。

進餐時沒有選牛肉類的食物，就選了兩個晚餐的套餐，梅貴豬扒和皇柚雞扒。配了肉臊茄子和上湯三疏，飲品就選了珍珠奶茶。

 

梅貴豬扒

豬扒微微的梅味

梅貴豬扒(套餐)($70)

梅貴豬扒就是用上了梅頭來做，梅頭就是豬的上肩肉，肉質比其他部位鮮嫩幼滑，脂肪的顏色潔白，而且分佈像梅花點一些在肉上，所以這些梅頭豬扒比一般的豬扒貴。之後用上了梅子和香料來烹調。所以食落這些豬扒食質很鬆軟，不是想鬆肉粉醃軟了的這一種人工化的感覺，而是一些天然的柔軟感，而味道上也食到淡淡的梅酸感，減少了食肉時的這一種肥膩感，但不減豬扒中的濃郁味道，就算食多了也不會覺得膩口，細細件十分可口。

 

皇柚雞扒

柚子蜜的甜香味

肉臊飯

皇柚雞扒(套餐)($70)

這個雞扒的特點就是「皇柚」，「皇柚」就是用台灣的大白柚，大白柚的肉多汁滿，味道清甜，再加上菜蜜來烹調這個「皇柚雞扒」。所以食時這些雞扒有一種特別的甜感，除了食到一些的菜蜜的味道還有一些淡淡的柚子味，雖然這件雞扒大大件，但食落也不會覺得膩口，只是雞肉中的質感有一些的「鞋口」，而用來放雞扒的生菜底充滿了油感，雖然食落不太膩但看到令人的觀感不太好，如果兩個招牌食物在味道上和觀感上比較，好像是梅貴豬扒略勝一籌。雖然這樣但配著跟餐的飯來食，這個飯上放了少少的肉臊，感覺也是可以的。

陽春麵

 陽春麵(跟餐)

一個套餐沒有叫飯而叫了一個牛展湯底的陽春麵，不要看少這個跟餐的陽春麵，湯底十分之厚，牛肉味十分之濃郁，陽春麵的麵身幼幼，食落十分滑身，加上吸了牛肉湯之麵十分惹味，下了很多的蔥粒大量增加這個麵的清香感，水準之作。

 

肉臊茄子

肉臊茄子(跟餐)

四件大大件的茄子上面放了厚厚的肉臊，真是童叟無欺，雖然茄子有吸油這一種的特性，但這個茄子的油感又不是太重，而食落又沒有「生水」的感覺，食落質感軟軟地，而大量的肉臊當然用來拌飯食就變成了肉臊飯，又是一絕。

上湯三疏

 

豆卜

金菇

紫菜

上湯三疏(跟餐)

三疏的意思是豆卜、紫菜和金菇，選這個食物就是希望食到一些不太濃味的食物，這個食物一定有這個特性，湯底上十分之清，豆卜和金菇也只有本身一點點的味道，最多的味道是來自鹹鹹地的紫菜，在整餐肉量偏多的一餐來說這個食物算是一個最好的平衡。

 

珍珠奶茶

珍珠奶茶(跟餐)+$5

奶茶方面的味道像是港式味道，甜度也不太重，應該是改良過適合香港人的口味，入面的粉圓食落都幾軟身，兩者都很配合，算是完滿的一餐。

 

兩個套餐的晚飯

可能進餐當日下著微微的雨，店內的人客不多，所以上菜的時間很快，不應要等太久就可以。不到一會兒已經放到全枱都是食物。

食物味道可以，店內強調的無味精的情況也能做到，因為食完之後回到家也沒有味精的發熱情況，讓我對這店增加了不少的好感，而在進餐期間發現其他的食客很多都選豬扒或是雞扒類的食物，想必這是這店的招牌食物，當食到尾聲時人客也開始增加，在雨中的日子也有很多的人客來光臨，都可以証明這店都有一定的客量。

 

進餐的單據

味道一流的台式食店，橫街中的小店「士林棧」。

提子合桃包

食完拉麵之後要買一些的麵包回家食，就到了一田旁邊的「糧友パン工房」。

 

一田旁邊的「糧友パン工房」

提子合桃包

包上的材料很多

買了一個提子合桃包回家，外層有一些的蜜糖，但甜感不太大，中間有很多的提子和合桃在內，每一口都很有口感，食落麵包焗得很軟和很香，水準之作。

每一次來到這商場都會買一些的麵包回家，這店成為了不二之選。

「港式」拉麵店

來到新世紀商場，由於時間已經在晚飯時間，想必很多的食店已經很多人，心中的選擇就是一些平時人客少一些的食店，一想就是這一間「麵屋武藏」。

旺角分店的「麵屋武藏」

 一講這間「麵屋武藏」最熱談的時間應該是2011年中時在觀塘開第一間店的時間，有很多的報導和這食店很多的消息也在當時開始傳開去，到現在差不多開了十間的分店，在翻新了的新世紀廣場的新店都差不多開了半年，而今次終於有機會在這分店作出嘗試。

 

店內很多的都是黑皮椅子

來到時差不多六時半左右，店內的人客不多，就選了其他食客說要等到2046年才有人招呼的一張最入的卡位坐下。食內的佈置很多的坐位都是用上了黑色的皮梳化，感覺給人一種西式餐廳多過日式拉麵店的感覺，位與位的空間感都足夠，不太會有壓迫感。而最入仍然有一個拉麵店常見的開放式的廚房，可以看到店內怎樣處理拉麵。

餐牌的一頁

 

餐牌的一頁

餐牌的選舉上當然是而拉麵為主，分類上也是香港很常見的白、赤和黑來分湯底的選擇，上面的配料選擇是以豚肉、叉燒和豚角三種分類。還有少量的飯類和一些的小食類，若以一間拉麵店來說其他類別的食物都算多。

今次的進餐就選擇了(豚角煮)黑武骨、高菜叉燒炒飯、武藏煎餃子、厚揚土佐豆腐和極上野菜沙律。

 

(豚角煮)黑武骨

豚骨煮十分淋身入味

麵身都幾爽口

炒了的長蔥有一些的韌

(豚角煮)黑武骨($75)

今次選了豚角而沒有選平時食開的叉燒，這個豚角是長型薄切的而不是切成正方型一塊塊的，當然食這些豚角煮最重要是食到肉中充滿醬汁的味道，肉質煮得鬆軟，而上面這一層的油層因煮到迫出油份而食落不油不膩。這店的豚角煮都能做到這些特點。旁邊的長蔥是燒香的，不過放在湯上時已經有些的淋身，食落有一些的韌，湯底就是豬骨湯底配上了黑蒜油，當然在香港食到的豬骨湯底多數是做到適合香港人的，湯底不是這樣濃厚，豬骨味也不是太重，黑蒜油都幾香，拌著豬骨湯就充滿了「港式」拉麵的味道，麵身也十分之爽口，不過這個味道比較適合香港人和香港的天氣，在太炎熱的天氣食得太油膩也不太適合，強行要正宗而忽略了這些因素反而會適得其反，這個拉麵算是可以。

 

高菜叉燒炒飯-十分香口

高菜叉燒炒飯($38)

高菜就是大芥菜的一種，高菜炒飯這個名字就是熊本鄉土料理「高菜めし」，高菜和叉燒方面不是太多，但炒飯的味道一流，飯炒得乾身入味，雖然比較少的高菜就不能給予高菜炒飯的蔬菜感，但味道上這個炒飯給人好味的感覺。

 

武藏煎餃子

皮十分韌口

豬肉的膻味重

武藏煎餃子($38)

見有很多人的推介就叫了一碟來食，但這一個食物可能是這一餐最差的食物，食落一些也不香口，外皮比較粘口，入面的豬肉也有很重的豬膻味，而最喜歡食到的蔥粒竟然食不到一些的蔥味，真是好像是用來裝飾一樣，整體上給人的印象也不太好。

 

厚揚土佐豆腐-皮香肉滑

厚揚土佐豆腐($32)

厚炸日本豆腐，土佐豆腐即是日式吉列豆腐，只是改用了木魚碎而不用麵包糠用來炸豆腐，下面的湯汁當然是最普遍的木魚汁再放一些的蔥花在豆腐面上，這一個食落豆腐的外皮十分之香身，豆腐本身吸了下面的木魚湯汁令味道濃郁，豆腐的質感也十分之滑身，可口小食。

極上野菜沙律

材料十分之多

 極上野菜沙律($58)

最後就是叫了一個野菜沙律來增加這一餐的蔬菜感，整個食物除了一些的炸蓮藕比較韌之外，其他的食物例如沙律菜、栗米等等都十分爽口，算是增加了今餐的健康感。

 

進餐的單據

食物上菜的時間很快，可能是人客不多的關係，叫了食物一陣就全部來到了，侍應的手腳也很明快。

食物的質素可以的，只是這店說的招牌食物餃子不太好，有時如果說一個食物是招牌食物人家會對它有一些的期待，所以可能再放多一些的心機在這些食物上。至於我今次都坐在這個有食客說坐到2046都無人招待的位置，我都有一些這樣的感覺，只是我覺得這店的人手可能不太足夠才有這個情況，但有時人客不多的情況時，想坐久一些時都可以，算是自己為這個情況作一些的藉口吧。

 

拉麵可以的港式拉麵

味道可以的港式拉麵店，坐得舒適的旺角分店「麵屋武藏」。

打風中的晚餐

掛了三號風球，想行遠一些進行晚餐也不能，只能在家附近的「澳門九記清湯腩王」進餐。

 

在家附近的「澳門九記清湯腩王」

店內人數不多

店內牆上介紹食物

餐牌的一頁

由於打風的關係，風大雨大，店內的人數不太多，店內有很多的位子，想了一陣就叫了海南雞飯、咖哩牛腩飯和一碟芥蘭。

 

海南雞飯

雞肉今天有少少「鞋口」

蘿蔔清湯

海南雞飯($42)

有一個蘿蔔清湯附上，飲落都很香的蘿蔔味，但就鹹了一些。海南雞的雞皮不太厚，食落都幾有雞味，但今次的雞有少許的「鞋口」，算是少少的美中不足。

 

咖哩牛腩飯

咖哩汁上有少少紅色

牛腩都幾淋身

咖哩牛腩飯($42)

雖然咖哩的賣相有一些紅色油在面，好像是辣椒油的東西，但咖哩的辣度不強，反而香味比較重，牛腩都幾淋身，食落牛膻不太重，而牛味也很重，咖哩汁拿來拌飯一流。

 

芥蘭

芥蘭($15)

叫了一碟腩汁芥蘭，這店的是清湯腩汁，真是十分之清湯，對喜歡食清的人士十分適合。

 

十分經濟的晚餐

雖然有因為風雨才選這食店，但食物的質素可以，價錢也是十分大眾化，滿足地完成這一餐。

風雨中的一餐，海南雞飯的「澳門九記清湯腩王」。

打風前的午餐

打風的日子只能在家的附近進行午餐，就選了一間近來開的車仔麵店「十六座車仔麵」。

 

新開的小店「十六座車仔麵」

這一段的花園街一直都是食店林立的地方，而食店就有一半左右都是一些舊店，即是已經做了一段長時間的食店，但另一半即是常常轉手的店子，這店前身好像是一間糖水店，在現今的社會店子轉手的情況比比皆是，也是香港的一種常見的情況。

 

店一邊的向牆位置

牆上的佈置

牆上的佈置

店的裝潢十分之簡單，只是有四張的六人木枱放在一邊，另一邊是一排向牆的單邊位，牆上在一些像是塗鴉的圖畫，廚房外處寫了十六座這個數字，像是以前屋邨的感覺。

 

餐牌紙

因為是星期六的關係，在未到十二時來到，店內已經有很多人，只能坐在近門口的地方，拿起餐紙來看一看，食物的種類都有很多，食物方面有8元和10元兩種，8元的有二十多種的選擇，而10元的有八種，看來這些是這店的招牌食物，粉麵類都有十種，可以選擇辣和不辣。

 

魚旦、豆卜和豬紅麵

魚旦、豆卜和豬紅麵

今次食過的食物有魚旦、豆卜、豬紅、雞腸、咖哩魷魚和牛柏葉，湯底要了鹵水汁。

 

魚旦-爽口

豆卜-味濃

豬紅-有質感

雞腸-甘香

咖哩魷魚-不太爽口

牛柏葉-有少許韌

魚旦方面幾爽口，沒有散口的感覺，但如果是以前這些韌身細粒這一種會更加好，豆卜這一種食物吸了鹵水汁的味道令味道更加濃烈，豬紅都是軟身這一種，但入面的水份不太多，食落反而口感上實一些，沒有這些做到好像豆花一樣沒有質感的，雞腸上有一些的肥膏，食落甘香美味。咖哩魷魚就有一些的韌口，沒有想像中這樣爽口，份量上也比較細，牛柏葉也是因為不太多，食不到什麼的特別，粗麵都幾爽口，鹵水汁的湯底味道有十分之濃，感覺可以。

由於人流眾多，食完坐多一陣也有一些的困難，不過來這類食店食東西也不會促膝長談，食完也很自覺地離開。

食物的味道可以，價錢也是一般的市價，看來也會有另一次光顧的機會。

簡單的車仔麵店，新開的小店「十六座車仔麵」。